Quinsou

Antonin Bonnet, c'est d'abord le goût du terroir, qu'il met en avant de telle façon qu'il ne reste à la fin que le produit, et uniquement le produit. La sobriété du décor, la discrétion de la table, la fluidité du service, tout est fait pour que rien ne détourne l'attention des assiettes, où chaque détail compte, aussi bien dans le dressage que dans les associations, traduisant à chaque étape du menu une sensibilité rare, un sens de l'authentique qui assure le voyage à travers le pays.

Événements adaptés pour ce lieu

Vivez une expérience gustative hors du commun au Quinsou ! Laissez-vous séduire par notre tout nouveau dîner extraordinaire
Une rencontre magique entre la Savoie et la Lozère, orchestrée par les talents exceptionnels de Frederic Molina du Moulin de l'Éré et Antonin Bonnet de Quinsou. Complicité des saveurs, explosion de goûts, réservez votre table pour une soirée mémorable !

Avantages compétitifs

On voyage jusqu'au cap Sizun avec la praire d'Audierne dans une entrée d'asperges blanches et une gelée fine de kombu, crème de yuzu et citron caviar, avant de descendre sur la Côte de Lumière et la lotte de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, rapportée avec la pomme ratte au foin, la carotte rôtie, le navet, la sauce miso et le yuzu, puis jusqu'au Pays basque et l'agneau manex tête noire de la ferme Munhoa, avec la crème de lentilles au sésame noir, le jangajji d'échalote et togarashi. Enfin, un dernier

Accessibilité au lieu

Très facile d'accès en transports en commun