Les Petits Parisiens

C’est dans un coin tranquille du 14e arrondissement de Paris, au 49 de l’avenue Jean Moulin, que la bistronomie a vu le jour, il y a presque 30 ans. Avec son avancée sur le trottoir, la Régalade s’était érigée en figure de proue d’une nouvelle façon de penser le restaurant. Yves Camdeborde y a posé les bases, Bruno Doucet y a poursuivi et enrichi son œuvre, avant de céder l’affaire en 2017.

Événements adaptés pour ce lieu

Pour cela, le nouveau maître des lieux a confié le design intérieur à Be Dandy, déjà à l’œuvre aux Petits Princes. Leur leitmotiv : une bonne idée est une idée simple. De la sobriété et de l’élégance des matériaux et des couleurs, une épure presque minimaliste. Un parti pris esthétique tranché, soucieux de conserver l’âme du lieu et lui conférer une personnalité singulière. Le résultat : un « décor » au service de la cuisine.

Avantages compétitifs

Dans un lieu chargé d’histoire, il est parfois difficile de trouver ses marques. Faire table rase ou tout garder en l’état.
Arnaud Duhem a tranché, ni l’un ni l’autre, mon capitaine. La maison-mère de la bistronomie se rhabille sans perdre son charme. « Je ne veux pas en faire un gastro », précise Arnaud Duhem. « Ce sera un lieu sans prétention mais pas sans ambition, qui nous ressemble. Les Petits Parisiens, c’est nous. »

Accessibilité au lieu

C’est dans un coin tranquille du 14e arrondissement de Paris, au 49 de l’avenue Jean Moulin, que la bistronomie a vu le jour, il y a presque 30 ans….